Foie gras … la fourme de Montbrison la recette complète

 

Foie gras … la fourme de Montbrison : Présentation

Type de plat : Entr‚e Saison : Hiver Difficult‚ : Facile Pour : 8 personnes Prix : Moyen

Foie gras … la fourme de Montbrison : Ingrédients

Préparation

Faire mac‚rer le foie gras d‚nerv‚ et ouvert … plat avec le sel le sucre le poivre et le vin blanc pendant 24 heures au frais. Monter la terrine en millefeuille (foie gras fourme de Montbrison foie gras) et bien tasser. Cuire la terrine au bain-marie dans un four pr‚chauff‚ … 100øC pendant 20 … 30 minutes. Laisser refroidir pendant 12 heures.

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