Potage Saint-Germain aux petits pois la recette complète

Potage Saint-Germain aux petits pois : Présentation

Type de plat : Plat Saison : Hiver Difficult‚ : Facile Temps de pr‚paration : 30 mn Pour : 2 personnes Prix : Bon March‚

Potage Saint-Germain aux petits pois : Ingrédients

Préparation

cosser les petits pois. R‚server.? plucher rincer s‚cher et ‚mincer finement l?oignon.? Dans une casserole de taille moyenne (2 litres) le faire revenir 5 minutes … feu doux dans un filet d?huile d?olive en remuant … la cuillŠre en bois (il doit devenir translucide sans se colorer).? Ajouter les petits pois et mouiller avec le bouillon.? Amener … une l‚gŠre ‚bullition et laisser cuire 12 minutes.? Pr‚lever une cuillŠre … caf‚ de petits pois qui seront utilis‚s pour la d‚co.? Mixer le potage (au blender ce sera plus onctueux…) rectifier l?assaisonnement et servir au bol avec une cuillŠre … caf‚ de crŠme fraŒche par personne et quelques petits pois.