Tarte Tatin in a Jar la recette complète

Tarte Tatin in a Jar : Présentation

Type de plat : Dessert Difficult‚ : Facile Temps de pr‚paration : 25 mn Temps de cuisson : 40 mn Pour : 4 personnes Prix : Bon March‚

Tarte Tatin in a Jar : Ingrédients

Préparation

Pr‚chauffez le four … 200 øC (th. 6-7). Epluchez les pommes puis coupez-les en gros quartiers. Faites chauffer le sucre en poudre dans une casserole avec 1 cuiller‚e … soupe d?eau. Laissez cuire jusqu?… ce que le sucre caram‚lise et prenne une belle couleur ambr‚e. Versez le caramel dans un plat allant au four et d‚posez dessus les pommes c“t‚ bomb‚ contre le caramel. Enfournez pour 15 min. Couvrez ensuite le plat d?une feuille de papier sulfuris‚ et faites cuire 15 min suppl‚mentaires. Les pommes doivent ˆtre bien fondantes et caram‚lis‚es. Ecrasez les sabl‚s r‚partissez-les dans 4 bocaux tout en conservant une grosse pinc‚e pour la d‚coration. Pr‚levez l?‚quivalent de 2 pommes du plat et ‚crasez-les … l?aide d?une fourchette. Fouettez la crŠme liquide en chantilly. S‚parez- la en deux parties ‚gales. Dans la premiŠre m‚langez les pommes ‚cras‚es et le caramel du fond du plat