jiji
Il est difficile d’éliminer complètement le sucre de son
quotidien mais vous aurez sûrement envie de réduire votre consommation après
avoir découvert
certains effets du sucre sur le corps, et
c’est un bon début ! Il n’est pas évident de déterminer la quantité de sucre qu’on
consomme réellement ou que l’on devrait consommer, et cela nécessite souvent une
surveillance attentive. Il est essentiel d’écouter son corps et de prêter
attention à certains symptômes, mais également de bien connaître les produits
et les aliments qu’on achète.
Il est également crucial de savoir faire la différence
entre les sucres raffinés et ajoutés, et même de
comparer certaines statistiques en matière de consommation de sucre (comme
les statistiques canadiennes et
celles de leurs voisins américains).
Ces dernières années, l’Organisation mondiale de la Santé
recommande de viser une consommation quotidienne de sucre inférieure à 5 %. Cela
représente environ 25 grammes de sucre (six à sept cuillères à café) par jour chez
un adulte moyen.
Sachant
cela, voici quelques signes afin de mieux évaluer votre consommation de sucre
au cas où vous feriez quelques excès.
Kat Kyte
Yahoo Canada Style
Vous souffrez de
problèmes de peau
La consommation de sucre peut entraîner
des boutons même si elle n’est pas forcément coupable à 100 %. Consommer du
sucre a un impact sur les taux d’insuline présents dans le corps, à l’origine
de variations d’hormones qui entraînent des poussées d’acné et la rosacée. Vous
constaterez parfois l’ampleur du « visage sucré » en vous débarrassant du sucre. Le Dr. Fredric Brandt, décédé récemment, avait un jour confié que dire non au
sucre pouvait « vous faire rajeunir de 10 ans »… Une autre bonne raison de
dire adieu à cette douce poudre !
Vous manquez d’énergie
Les pics de sucre ou « poussées de
sucre » sont associés à des phases énergiques brèves généralement rapidement
suivies d’une sensation de léthargie. Un article de Wired évoque l’activité des neurones orexinergiques
et la manière dont les protéines peuvent stimuler l’activité de ces derniers,
contrairement au sucre qui la ralentit, même si vous avez l’impression d’être
plus éveillé.
Vous avez des envies
soudaines
« Une consommation importante de
sucre dans le cadre de votre alimentation peut entrainer une réponse hormonale du
corps associée à une vague. Elle vous élève avant de vous faire retomber
violemment, forçant votre corps à consommer davantage de sucre », confie Brooke Alpert, diététicienne et
auteure de The Sugar Detox: Lose Weight, Feel Great and Look Years Younger,
dans une interview. Des chercheurs ont remarqué des similarités dans le cadre
d’une étude réalisée par l’université de Yale. Ils ont en effet constaté que, dans
le cas d’un aliment comme un milkshake, le cerveau présentait une réaction et
une tendance à développer une addiction similaire à la réaction à d’autres
substances, comme la cocaïne. Un résumé continuait : « Les personnes qui développent
un comportement sujet à la dépendance semblent présenter une plus grande
activité neuronale dans certaines parties du cerveau associée à la dépendance
aux drogues, ce qui inclut une activation importante des mécanismes de récompenses
liés à la stimulation alimentaire ». En bref : on retrouve des « mécanismes de
récompense » similaires dans le cas de la dépendance aux drogues et à la
nourriture.
Vous manquez de
concentration
Vous avez peut-être l’impression
d’être plus alerte quand vous consommez du sucre mais vous pourriez avoir du
mal à vous concentrer lorsque vous êtes trop « actif ». Le sucre pourrait avoir un impact sur vos capacités
cognitives, votre mémoire et la dépression, d’après une étude réalisée en 2002. Des risques
de souffrir de schizophrénie auraient également été constatés dans certains cas.
Il est important de bien faire la distinction entre le sucre dont nous avons
besoin dans le cerveau (le glucose, c’est-à-dire le sucre présent dans le sang
qui aide notre cerveau a être bien alimenté) et les sucres ajoutés qui prennent
généralement la forme du fructose. La recherche montre également l’effet du sucre
ajouté sur la réduction de la production du facteur neurotrophique dérivé du
cerveau, sans qui notre capacité à former de nouveaux souvenirs risque de
souffrir.
Vous prenez du poids
Vous avez probablement du mal à contrôler
votre amour du sucre au quotidien si vous êtes comme moi. Le sucre est
peut-être délicieux et parfois irrésistible mais sa valeur nutritionnelle en
protéines et en fibres est faible. Les calories sont tout simplement vides.
L’insuline est l’hormone qui contribue à faire grimper le poids et le sucre entraine
la libération d’insuline. Le corps n’est pas capable de décomposer les excès
d’insuline lorsque celle-ci est produite trop rapidement, entrainant ainsi une
prise de poids.
Vos dents sont abimées
Vous vous brossez les dents et vous utilisez
du fil dentaire mais vos dents continuent de s’affaiblir ? Votre émail est
cassant ou abimé ? Le sucre n’est pas directement responsable, contrairement au
mélange du sucre et des bactéries dans votre bouche à l’origine de la
production d’acide. Plus les bactéries se transforment en acide, plus vous
risquez d’abimer votre émail et de développer des caries. Faites attention à
vos dents au quotidien, sont-elles plus sensibles lorsque vous les brossez ou
lorsque vous mâchez ? Remarquez-vous des parties de vos dents irrégulières ou ébréchées
? Allez immédiatement consulter votre dentiste avant de finir avec des
problèmes encore plus graves.
Votre tension est élevée
Votre médecin vous a peut-être déjà
dit que votre tension était trop élevée ? Une consommation trop importante de
sucre pourrait être responsable. Une tension normale doit tourner autour de
120/80 mais ces chiffres pourraient augmenter avec un régime riche en sucre. Il
est essentiel de s’assurer que votre tension soit sous contrôle car une tension
élevée augmente par exemple le risque de souffrir de diabète de type 2.
