Choux … la mousse de saumon fum‚ la recette complète

Choux … la mousse de saumon fum‚ : Présentation

Type de plat : Entr‚e Saison : Hiver Difficult‚ : Facile Temps de pr‚paration : 10 mn Temps de repos : 30 mn Prix : Bon March‚

Choux … la mousse de saumon fum‚ : Ingrédients

Pour 20 choux : 20 choux nature du boulanger ou 20 gougŠres surgel‚es 200 g de saumon fum‚ 4 cuil. … soupe de fromage frais (type St M“ret) le jus de 1 citron 1 cuil. … caf‚ de graines de pavot poivre du moulin

Préparation

?D‚coupez grossiŠrement les tranches de saumon fum‚ et d‚posez les morceaux dans le bol d?un robot. ?Ajoutez le fromage frais le jus du citron et un tour de moulin … poivre et remuez l‚gŠrement. ?Mixez le tout pendant 1 … 2 min pour obtenir une texture assez lisse. ?Incorporez les graines de pavot avec une spatule. ?Transvasez la pr‚paration dans une poche … douille et r‚servez-la au frais pendant 30 min environ. ?Coupez les choux en deux et garnissez-les de mousse. ?Disposez-les sur un plat puis replacez les chapeaux sur chaque chou.