Gaufrette de pomme de terre et son palet fraise la recette complète

Gaufrette de pomme de terre et son palet fraise : Présentation

Type de plat : Difficult‚ : Moyenne

Gaufrette de pomme de terre et son palet fraise : Ingrédients

Préparation

Pour les chips de pomme de terre : Tailler les pommes de terre en bandes. Faire un sirop avec 1 litre d?eau et 500g de sucre. Cuire les lamelles de pommes de terre dans le sirop et laisser au four … 130øC jusqu?… ce que les tuiles soient cassantes. Pour l’appareil pomme de terre : Cuire les pommes de terre au four pendant 45min … 200øC. Passer les pommes de terre au tamis. Ajouter la vanille et le chocolat fondu. Temp‚rer. Monter avec de la crŠme fouett‚e (250g de crŠme pour 300g de pomme de terre). R‚server.