Foie gras sur salade de christophine mangue et fruits de la passion la recette complète
Foie gras sur salade de christophine mangue et fruits de la passion : Présentation
Type de plat : Entre Saison : Hiver Difficult : Facile Pour : 4 personnes Prix : Cher
Foie gras sur salade de christophine mangue et fruits de la passion : Ingrédients
Préparation
Couper en 2 les fruits de la passion rcuprer la chair et le jus. Prparer la vinaigrette en mulsionnant l?huile et le jus des fruits de la passion saler et poivrer au moulin. plucher et dtailler la mangue en petits ds. Laver et rper la christophine. Mlanger le tout et arroser de vinaigrette. Sortir le foie gras du rfrigrateur et le couper en tranches de 1 cm d?paisseur. Disposer la salade sur assiette avec 2 belles tranches de foie gras. Ajouter un peu de fleur de sel et des baies rouges concasses puis quelques feuilles de basilic.